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长沙鼎红餐饮培训管理有限公司

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鸡排项目品牌:鼎红小吃培训中心学习内容:鸡排全套技术培训品种:具体见详细介绍学习时间:2-4天(视个人情况而定,学会为止)学习方式:现场一对一教学,学员实际操作原料设备:不受任何限制售后服务:三年内免费升级项目详情一、鸡排培训项目介绍:鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的鸡排。二、鸡排培训项目:原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等。三、鸡排培训项目内容:理论学习: 1. 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等; 2. 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等; 3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1. 专业老师一对一的实战示范,讲解技术; 2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧; 3. 原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1. 自己备原材料,老师旁边检查指导; 2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导; 3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 实际操作: 1. 鸡排的选择;2.鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操;3.风味粉的制作方法与实操;4.脆皮粉浆的制作方法与实操;5.各产品的炸制时间的控制与练习。公司 勤商通编码:6572453
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